盛夏时节，位于歙县霞坑镇霞坑村的枣树大棚内，整齐排列的60余株枣树上一串串枣子挂满枝头。这是徽州金丝琥珀蜜枣制作技艺市级非遗传承人洪淦祖，为解决当地蜜枣原料不足问题，积极探索试验，通过矮化密植进行大棚栽植，让枣树“住”进大棚，现已初见成效。

原产歙县杞梓里、三阳等地的“金丝琥珀蜜枣”一直是徽州传统名产，为中国蜜枣之珍品，其皮薄核小的优质马枣品种和独特的制作工艺，看起来里面金丝若现如琥珀般剔透，吃起来香脆可口，久负盛名。但在90年代初期前后，由于歙县枣树被称为枣树绝症的“枣疯病”侵袭，发生传染蔓延，导致当地枣树大量死亡、毁掉了很多枣林，尽管经过积极抢救，现存老枣树所剩不多，造成金丝琥珀蜜枣原料缺乏。

“大棚里近3年种植的枣树有60多棵，不论从挂果率还是经济收入，按照当年的情况来看，都要比大棚外面的增长百分之七十到八十。”洪淦祖介绍说。据了解，用大棚栽植枣树，不仅可以有效避免枣树扬花受不利天气影响及蜜枣在雨季裂果的问题，而且还可使蜜枣的成熟期提前。再加上选用的品种都是制作金丝琥珀蜜枣的最佳品种—优质马枣，无论是口感、味道，都比普通蜜枣好的多。

洪淦祖的下一步目标，就是将实验的过程和成果进行推广，因地制宜把大棚枣树栽培技术运用于原产区高山上，让金丝琥珀蜜枣的原材料、产量得到有效恢复和增长，增加林农收入，助力乡村振兴。

                                             （歙县林业局）